餐饮今年为什么这么难做
无经验创业者盲目追风口，60%新店半年内倒闭，小吃、<em>快餐</em>赛道竞争白热化。四是供应链与市场波动。供应链脆弱，依赖临时冻品供应链的品类受食材价格波动冲击大，单店成本激增25%，品控不稳定还会导致口碑崩塌。此外，消费信心不足，消费者倾向储蓄，减少非必要外出就餐，<em>白领</em>下午茶、火锅局频次锐减。
无经验创业者盲目追风口，60%新店半年内倒闭，小吃、<em>快餐</em>赛道竞争白热化。四是供应链与市场波动。供应链脆弱，依赖临时冻品供应链的品类受食材价格波动冲击大，单店成本激增25%，品控不稳定还会导致口碑崩塌。此外，消费信心不足，消费者倾向储蓄，减少非必要外出就餐，<em>白领</em>下午茶、火锅局频次锐减。