回忆二场的老饭盒能不能归为<em>预制</em>菜
食堂或合作餐饮店当天制作完成，与消费者买到<em>预制</em>菜后自行复热的模式有本质差异。3. 分类的实际意义：若老饭盒采取中央厨房提前烹饪、冷链配送、门店只需复热的模式，则应归入预制菜范畴。部分连锁快餐店的卤肉饭、梅菜扣肉等餐品就是这种形态，兼具地方传统风味和工业化生产特征。当前市场上还存在即配净菜（免洗切配菜包）和即烹
食堂或合作餐饮店当天制作完成，与消费者买到<em>预制</em>菜后自行复热的模式有本质差异。3. 分类的实际意义：若老饭盒采取中央厨房提前烹饪、冷链配送、门店只需复热的模式，则应归入预制菜范畴。部分连锁快餐店的卤肉饭、梅菜扣肉等餐品就是这种形态，兼具地方传统风味和工业化生产特征。当前市场上还存在即配净菜（免洗切配菜包）和即烹