吴探长从3方面拆解<em>魔都网红</em>「纽约贝果博物馆」
吴探长从3方面拆解<em>魔都网红</em>「纽约贝果博物馆」一、如何选品定价 核心策略：这家贝果专门店选择了单品切入，聚焦烘焙细分赛道，通过精简产品SKU，实现了从原材料采购到生产的集中化，降低了单个产品的边际成本，使门店启动和复制变得相对容易。产品矩阵：虽然主打贝果单品，但店铺通过24个SKU的丰富选择，包括咸...
吴探长从3方面拆解<em>魔都网红</em>「纽约贝果博物馆」一、如何选品定价 核心策略：这家贝果专门店选择了单品切入，聚焦烘焙细分赛道，通过精简产品SKU，实现了从原材料采购到生产的集中化，降低了单个产品的边际成本，使门店启动和复制变得相对容易。产品矩阵：虽然主打贝果单品，但店铺通过24个SKU的丰富选择，包括咸...